武汉漫行--户部巷过早（原创）
2014-06-08 18:54:24| 分类：
湖北武汉
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过早，是湖北地区对于吃早餐的一种俗称，尤以武汉、宜昌、襄阳一带较为突出。由于地理环境和经济活动的关系，当地人很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。早上人们就要匆匆赶到集市，来不及在家用早餐，就在小吃店用餐。由于现代生活节奏的加快，加之人们工作、学习的场所与居住区距离的增大，这种“过早”的习俗呈增强的趋势。湖北当地的小吃店极为发达，大街小巷无处不在，生意兴隆，食客盈门。
美食，是旅行本身的重要组成部分。旅行就是人们从自己的地方，到另外的地方，欣赏当地美景品味当地美食体验当地文化的过程。既然到了武汉，到户部巷过早，是旅行日程中的必修课，而且户部巷距离长江大桥、黄鹤楼、首义广场都非常近，吃完早饭刚好散步到这些地方消消食。
户部巷“汉味小吃第一巷”位于中国著名的历史文化名城武汉市武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。户部巷汉味风情街位于武昌司门口，东靠十里长街（解放路），西临浩瀚长江，南枕“天下江山第一楼”——黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。
户部巷于明代形成，清代因毗邻藩合衙门（对应京城的户部衙门）而得名。由于历史和地理的原因，很早就以经营汉味早点而闻名，热干面、糊汤粉、牛肉面粉、面窝、稀饭等独特汉味早点经营，经久不衰。今年来，由于各类媒体的报道，户部巷更是成为汉味早点美食的代名词，基本所有去武汉旅行的人都必到的地方。
“汉味早点第一巷”扬名以后，吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此，如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等；还有近几年来已声名远播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、盈喜客中式快餐等也来此安家落户，以及户部巷本土孕育的石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、真味豆皮等数十个汉味小吃品牌，使得户部巷成为了汉味小吃的代名词。
我个人最喜欢觉得比较有特色的是豆皮，其中最著名的是老通城“三鲜豆皮”，它是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具 特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。老通城豆皮将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
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