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【转自老婆博客】香浓草莓派——红火的2010年  

2010-01-05 20:23:48|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转自老婆博客】香浓草莓派——红火的2010年 - 飘渺游侠 - 飘渺时空

本来想做个圣诞姜饼屋的,可惜有事错过了~ 还是做个草莓派吧,红红火火的草莓派迎接红红火火的2010年,圆圆的派盘好讨喜啊~ 正好元旦取个好彩头:)祝愿所有我关心和关心我的人2010年平安健康!

派饼材料:黄油50g,细砂糖10g,低粉120g,水35g(此份量为6寸1个)

内馅材料:新草莓50g,草莓酱适量,柠檬汁1小勺

烘焙方法:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右

1、黄油隔水坐热溶解,和砂糖、低粉混合,用手充分搅拌均匀

2、加水混合揉搓为面团,松弛20min;按3:1分为2份,分别擀为薄片,大份擀圆形(做派底),小份擀椭圆形(切细条,做派面)

3、将圆底大份面皮放入派模,将四周休整均匀,用擀面杖滚过派盘,将多余派皮切断,去除多余派皮(图2)

4、用叉子在派盘底部戳若干小洞,防止烤制过程中底部胀气

5、将鲜草莓洗净切粒,匀入派盘,填入适量草莓酱,撒入小勺柠檬汁收甜

6、用刮板将小份椭圆待用派皮切8mm左右的细条,交错编制为派面(图4)

7、用全蛋液刷派边和派面

8、入烤箱烤至派面着色~~
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