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【转自老婆博客】香浓草莓派——红火的2010年

2010-01-05 20:23:48| 分类：生活点滴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【转自老婆博客】香浓草莓派——红火的2010年 - 飘渺游侠 - 飘渺时空

本来想做个圣诞姜饼屋的，可惜有事错过了~ 还是做个草莓派吧，红红火火的草莓派迎接红红火火的2010年，圆圆的派盘好讨喜啊~ 正好元旦取个好彩头：）祝愿所有我关心和关心我的人2010年平安健康！

派饼材料：黄油50g，细砂糖10g，低粉120g，水35g（此份量为6寸1个）

内馅材料：新草莓50g，草莓酱适量，柠檬汁1小勺

烘焙方法：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右

1、黄油隔水坐热溶解，和砂糖、低粉混合，用手充分搅拌均匀

2、加水混合揉搓为面团，松弛20min；按3：1分为2份，分别擀为薄片，大份擀圆形（做派底），小份擀椭圆形（切细条，做派面）

3、将圆底大份面皮放入派模，将四周休整均匀，用擀面杖滚过派盘，将多余派皮切断，去除多余派皮（图2）

4、用叉子在派盘底部戳若干小洞，防止烤制过程中底部胀气

5、将鲜草莓洗净切粒，匀入派盘，填入适量草莓酱，撒入小勺柠檬汁收甜

6、用刮板将小份椭圆待用派皮切8mm左右的细条，交错编制为派面（图4）

7、用全蛋液刷派边和派面

8、入烤箱烤至派面着色~~
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